Кухонные ножи

Без кухонных ножей трудно представить себе приготовление любого блюда. Опытные кулинары скажут: хороший кухонный нож должен сочетать лучшие качества и характеристики, потому что это предмет, которым пользуются каждодневно, и от остроты и удобства ножа для разделки мяса или чистки овощей зависит, насколько быстро будет приготовлен тот или иной продукт.

Хотя производители, например, «Victorinox», «Grossmann», «Tramontina» и предлагают универсальные модели, чаще всего потребители предпочитают по отдельности купить кухонные ножи, предназначенные для определенной операции и вида продукции: для разделки мяса, для нарезки сыра, для чистки или нарезки овощей, обвалочные и прочие.

В производстве кухонных ножей последним словом является применение металлокерамики: керамические кухонные ножи не тупятся, удобны и просты в эксплуатации, имеют долговременный ресурс службы. 

Одним из основных показателей качества кухонных ножей является коэффициент твердости лезвия. Он определяется в единицах HRC по шкале Роквелла с 67 единицами максимальной границы. Но вам совсем не обязательно пригодится поварской нож с максимально твердым лезвием. Такой кухонный нож для обвалки мяса или нарезки сыра обеспечивает остроту на более продолжительный период, но сложнее затачивается и требует применения мусата. Кухонный нож со слишком мягким лезвием будет очень быстро тупиться, его чаще нужно точить, следовательно, он менее долговечен.

Лучше всего купить кухонные ножи оптом или в розницу с коэффициентом твердости от 52 до 58 HRC. Это наиболее оптимальный вариант. Именно такие ножи предлагаются вашему вниманию в оптовом супермаркете «13 Watt». Наш Интернет-магазин кухонных ножей представляет огромный ассортимент изделий с лезвиями из высококачественной стали и керамики. Каталог включает кухонные ножи универсальные и специализированные: для мяса, для сыра, для овощей, для масла. Мы предлагаем купить кухонные ножи поштучно или любыми оптовыми партиями от всемирно известных брендов.